肥猪在被杀后过一段时间，皮子变黄的原因有以下几种可能：
1. 死后脂肪氧化：在猪被杀后，脂肪组织中的脂肪酸开始氧化，导致皮肤变黄。这是由于氧化过程中产生的化学物质的作用。
2. 胆汁沉着：在肥猪被杀后，胆汁可能会堆积在皮肤组织中，导致皮肤颜色变黄。这可能是由于胆汁中的某些成分对皮肤的染色作用。
3. 肤色基因：有些肥猪可能天生具有较黄的皮肤颜色。在被杀后，由于其他生理和化学反应的作用，这种黄色可能会更为明显。
综上所述，肥猪杀开后过一会皮子变黄可能是由于脂肪氧化、胆汁沉着或基因等因素导致的。请注意，这仅仅是一种可能的解释，具体原因需要根据具体情况进行进一步分析。
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